此族群不銹鋼也被稱為析出硬化不銹鋼。600系列不銹鋼兼具奧斯田不鏽鋼與肥粒不銹鋼兩者的優點 – 優秀的耐蝕性與卓越的硬度和強度。600系列不銹鋼原先設計應用於航太工業，現今已被廣泛應用於製造各式精密零組件。
600系列不銹鋼 化學成分表
| 鋼條種類 | 化學成份, % | |||||||||
| TYPE | C | Si | Mn | P | S | Ni | Cr | Mo | Cu | other |
| 630 | ≤0.07 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤0.030 | ≤0.030 | 3.00~5.00 | 15.00~17.50 | 3.00~5.00 | Nb 0.15~0.45 | |
| 631 | ≤0.09 | ≤1.00 | ≤1.00 | ≤0.04 | ≤0.03 | 6.50~7.75 | 16.00~18.00 | Al 0.75~1.50 | ||
